Dangiškas datulių pyragas

	Reikės: 200 g. džiovintų datulių be kauliukų 1 nubrauktas šaikštelis sodos 150 ml. verdančio vandens 150 g. minkšto sviesto 150 g. cukraus 2 kiaušinių 170 g. miltų 1 apelsino Saujelė graikinių riešutų 1 šaukštelio kepimo miltelių Glaistui reikės: 40 g. sviesto 150 g. cukraus 200 ml plakamosios grietinėlės
	Suminkštinam datules: datules dėkite į puodą, užpilkite karštu vandeniu, įberkite šaukštelį sodos (soda padės joms ištežti) ir pavirkite apie 5 min. Pamatysite, kaip virdamos jos pradeda težti ir sugeria visą vandenį. Vis pamaišykite ir pamaigykite jas, kad pasidarytų vientisa masė, bet ne košė, kad dar matytūsi viena kita datulė, o kitos jau būtų ištežusios. Atvėsinkite datules.
	Įkaitinkite orkaitę iki 180 °С.
	Minkštą sviestą plakite Quick Chefu naudojan šluotelės, įberkite cukrų ir dar plakite, kol pasidarys balkšvas kremas.
	Kiaušinius įmuškite į greitkratį ir paplakite. Maždaug po šaukštą kiaušinių masės dėkite į sviesto masę ir vis plakite, kol sudėsite visus kiaušinius. Įtarkuokite apelsino žievelės oranžinį sluoksnį (venkite balto, nes jis kartus).
	Sviesto masę perdėkite į dubenį. Į ją parsijokite miltus kartus su kepimo milteliais. Išmaišykite. Į ją sudėkite datulių masę ir suberkite rankomis pasmulkintus graikinius riešutus. Išmaišykite.
	Į ją sudėkite datulių masę ir suberkite rankomis pasmulkintus graikinius riešutus. Išmaišykite.
	Sudėkite į apvalią silikoninę forma, kepkite apie valandą. Jei naudosite gilią forma, tai pyragas keps ilgiau.
	Gaminame padažą: Sviestą, grietinėlę ir cukrų dėkite į puodą ir viską užvirkite. Virkite maišydami apie 10 min, kol masė taps sutirštės (primins kondensuoto pieno tirštumą) ir taps švelniai balkšvos karamelinės spalvos. Užpilkite ant pyrago ir pabarstykite riešutais. Padažas vėsdamas sutvirtės